Jejum alimentar no pré-abate de codornas europeias

Silva, Aroldo Alves

Repositório Institucional Unimontes

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Silva, Fredson Vieira e	-
dc.contributor.author	Silva, Aroldo Alves	-
dc.date.accessioned	2024-07-29T20:41:19Z	-
dc.date.issued	2020-05-20	-
dc.identifier.uri	https://repositorio.unimontes.br/handle/1/1485	-
dc.description.abstract	In the scientific literature, researches on fasting for quails are scarces, as its application is based on the slaughtering protocols for broilers. The objective of this study was to evaluate the most suitable pre-transport fasting time for European quails (Coturnix coturnix coturnix) before slaughter. 126 European quails were used, housed at an initial age of 15 days and fed 2 single diet until slaughter. The quails were randomly distributed in five treatments (Oh, 3h, 6h, 9h and 12h) with each bird being a repetition. For body weight losses, total proteins, hot and cold carcass yields, offal, luminosity (L *), cooking loss and water holding capacity, there were differences. Thus, the recommendation for fasting on European quails is 8h 56 min and 8h 16 min. This research is in accordance with the legislation established by MAPA for birds.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/	*
dc.subject	Bem-estar animal	pt_BR
dc.subject	Restrição alimentar	pt_BR
dc.subject	Qualidade de carne	pt_BR
dc.subject	Jejum	pt_BR
dc.subject	Codornas	pt_BR
dc.title	Jejum alimentar no pré-abate de codornas europeias	pt_BR
dc.type	Dissertacao	pt_BR
dc.subject.area	Ciencias Agrarias	pt_BR
dc.subject.subarea	Zootecnia	pt_BR
dc.description.resumo	Na literatura científica são escassas as pesquisas sobre o jejum alimentar para codornas, pois sua aplicação está baseada nos protocolos de abate de frangos de corte. Objetivou-se avaliar qual é o tempo de jejum alimentar pré-transporte mais adequado para codornas européias (Coturnix coturnix coturnix) antes do abate. Foram utilizadas 126 codornas européias, alojadas com idade inicial de 15 dias e alimentadas com dieta única até o abate. As codornas foram distribuídas aleatoriamente em cinco tratamentos (0h; 3h,6h,9h e 12h) sendo cada ave uma repetição. Para perdas de peso corporal, proteínas totais, rendimentos de carcaças quente e fria, vísceras, luminosidade (L*), perda por cocção e capacidade de retenção de água, houve diferenças. Assim, a recomendação para o jejum em codornas européias é de 8h 56min e 8h 16min. Esta pesquisa está de acordo da legislação estabelecida pelo MAPA para aves.	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
dc.embargo.lift	2024-07-30T20:41:19Z	-
dc.contributor.referee	Maciel, Mônica Patrícia	-
dc.contributor.referee	Oliveira, Laura Lúcia dos Santos	-
dc.contributor.referee	Ferreira, Fabiana	-
Aparece nas coleções:	Teses e Dissertações

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
Silva,AroldoAlves_Jejumalimentarnopreabatedecodornaseuropeias_2020.pdf		944,36 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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