Repositório Institucional Unimontes
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https://repositorio.unimontes.br/handle/1/2409| Título: | Potencial antioxidante de extratos obtidos a partir de frutos e folhas do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) |
| Autor(es): | Porto, Cristian da Silva |
| Orientador(ra): | Melo, Geraldo Aclécio |
| Membro(s) Banca: | Oliveira, Dario Alves de Valério, Henrique Maia |
| Palavras-chave: | Caryocar brasiliense Camb;pequi;atividade antioxidante;antioxidantes;análise fitoquímica |
| Área: | Ciencias Biologicas |
| Subárea: | Biologia Geral |
| Data do documento: | 2008 |
| Resumo: | O Caryocar brasiliense Camb., da família Caryocaraceae, conhecido popularmente por pequi, é encontrado em quase todo o Cerrado brasileiro, sendo sua principal utilização na culinária e na indústria agrícola para extração de óleos e produção de licores. Contudo, novas pesquisas têm revelado sua importância farmacológica e nutricional dado seu alto teor de compostos antioxidantes. Neste trabalho, objetivou-se avaliar o potencial antioxidante de extratos feitos à base de frutos e folhas do pequi, considerando a maneira de obtenção dos antioxidantes e o tipo de princípio ativo responsável por essa ação. Para isso, foram feitas extrações em amostras secas de folhas, mesocarpo e polpa, com a utilização de hexano, clorofórmio, acetato de etila, etanol, metanol e água destilada. Foi realizado fracionamento do extrato etanólico com a utilização de hexano, éter de petróleo e clorofórmio. Em cada extrato foram obtidos os rendimentos e foi avaliada a atividade antioxidante. Em cada fração foram quantificados os níveis de compostos fenólicos totais, flavonóides totais, taninos e carotenóides, além da atividade antioxidante. Também foram construídos perfis cromatográficos em HPLC de cada fração. Conforme resultados, a atividade antioxidante nas partes estudadas pode ser recuperada nos diferentes solventes utilizados, sendo melhor em etanol, metanol e água destilada. Maiores rendimentos de extratos foram obtidos com etanol e metanol para folha e mesocarpo e com clorofórmio e acetato de etila para a polpa. O extrato etanólico apresentou níveis de compostos fenólicos de 255,24, 265,48 e 9,01 mg/g, de flavonóides de 143,56, 164,23 e 2,23 mg/g, de carotenóides de 421,65, 243,38 e 40,72 µg/g, respectivamente, para frações secas dos extratos de folha, mesocarpo e polpa. Taninos foram observados em baixas concentrações na folha e polpa. Observou-se também relação direta entre níveis de flavonóides, carotenóides e atividade antioxidante nas frações estudadas. Pode se concluir que a atividade antioxidante do pequi é melhor recuperada em solventes mais polares, sendo indicado o etanol como bom solvente de extração e que provavelmente flavonóides e carotenóides são as principais substâncias responsáveis pela atividade antioxidante do pequi. |
| Descrição: | The Caryocar brasiliense Camb., family Caryocaraceae, known popularly by pequi, is found in almost all the Brazilian Cerrado, with its main use in cooking and in the agricultural industry for oil extraction and production of liqueurs. New research has revealed its pharmacological and nutritional importance given its high content of antioxidant compounds. In this work, it was aimed to assess the potential of ntioxidant extracts made from fruit and leaves of pequi, considering the way of obtaining the antioxidants and active principle responsible for this action. For this, extractions were performed on samples of dried leaves, mesocarp and pulp, using hexane, chloroform, ethyl acetate, ethanol, methanol and distilled water. Fractionation of ethanol extract was carried out using hexane, petroleum ether and chloroform. In each extract were obtained income and was assessed the antioxidant activity. In each fraction were quantified the levels of total phenolic compounds, total flavonoids, tannins and total carotenoids in addition to the antioxidant activity. It was built in HPLC chromatographic profiles of each fraction. As results, the antioxidant activity can be recovered in different solvents used, and better in ethanol, methanol and distilled water. Higher yields are obtained with extracts of ethanol and methanol for sheet and mesocarp and with chloroform and ethyl acetate to the pulp. The ethanol extract showed levels of phenolic compounds, 255.24, 265.48 and 9.01 mg/g, flavonoids, 143.56, 164.23 and 2.23 mg/g, carotenoids, 421.65, 243.38 and 40.72 µ/g, respectively, for fractions of extracts of dried leaf, mesocarp and pulp. Tannins were found in low concentrations in sheet and pulp. There was a direct relationship between levels of flavonoids, carotenoids and antioxidant activity in fractions studied. In conclusion, the antioxidant activity of pequi is better restored in most polar solvents, and indicated the ethanol as a good solvent for extraction. Probably flavonoids and carotenoids are the main substances responsible for the antioxidant activity of pequi. |
| URI: | https://repositorio.unimontes.br/handle/1/2409 |
| Aparece nas coleções: | Dissertações |
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| Porto, Cristian da Silva _Potencial antioxidante de extratos_2008.pdf | 366,44 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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